Forvarm ovnen til 250 grader almindelig oven. Start med at skære de to små mørbrfad af på undersiden af muntjacryggen, da de vil blive tilberedt hurtigere end resten af kødet.

Forvarm ovnen til 180 grader almindelig oven. Start med at brune hjortefilet af på en pande med lidt smør og olie.

Start med at koge speltkernerne efter anvisningen, så de kan få lov til at køle af inden de bliver vendt i salaten.

Riv eller skær brødet i rustikke stykker, drys lidt olivenolie over brødet sammen med det grønne

Start med at bage dit brød. Skær tynde skiver af lammekøllen og gør det samme med Manchego osten.

Start med at gnide hjortekøllen ind i olivenolie, salt, peber og de to forskellige vildtkrydderi.

Start med at gnide hjortekøllen ind i olivenolie, salt, peber og de to forskellige vildtkrydderi.

Start med at skære din bov i store stykker, ca. 5×5 cm. Brun hjortebov stykkerne godt af i gryden sammen med det tørsalat bacon i tern.

Skær honningmelonen i mundrette stykker, samt riv den friske mozzarellaost i rustikke stykker.

Start med at komme olien i en tyktbundet gryde og steg det let meldrysset hjortekød i tern på panden, så det får en flot stegeskorpe.

Start med at komme olien i en støbejernsgryde, og varm det godt op.

med asparges og karry jus