Bøgerøget hjorteinderlår

For dette produkt har vi igennem årene modtaget mange anerkendende priser. Hjorteinderlår er især anvendt til en perfekt forret sammen med en frisk salat eller æggestand med purløg, men kan også serveres med honningmelon eller blancherede grønne asparges. Kødet er meget mørt, fordi kødet er velhængt, det er tørsaltet, lufttørret og bøgereøget, en proces der tager min. 14 dage.

Perfekt til f.eks. forret (rigelig til 6 pers.)